Ένα κομψό πιάτο για ειδικές περιστάσεις όπως η δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων μας

Ένα κομψό πιάτο για ειδικές περιστάσεις όπως το δείπνο της παραμονής των Χριστουγέννων μας

Υλικά:
• φιλέτο μοσχαριού τεντούρα
• 1 κιβώτιο χωρίς φύλλο ακολουθίας (450γρ)
• 1/2 φλ. ψημένα κάστανα
• 2 κιβώτια φρέσκα μανιτάρια
• 2 σκ. σκεπασμένα σκόρδα
• 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• φέτες προσουτού ή παρμα κινκέλο για να τυλίξετε το μοσχάρι (περίπου 16 φέτες)

Μέθοδος:
• αλάτι και πιπέρι σε γενναιόδωρη ποσότητα.
• σφηνώστε σε ζεστό τηγάνι με λίγο λάδι από όλες τις πλευρές μέχρι να καφετίσουν όμορφα
• αλείψτε με αγγλική μουστάρδα και αφήστε στην άκρη
• σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κάστανα, τα μανιτάρια, τα σκόρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι
• σοτάρετε σε λίγο λάδι μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό, βάλτε στην άκρη.
• σε μια μεμβράνη, τοποθετήστε τις φέτες προσουτού, προσθέστε πιπέρι.
• τοποθετήστε το κρέας και τυλίξτε σφιχτά
• βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά
• ανοίξτε την ακολουθία σας σε ορθογώνιο σχήμα
• αφαιρέστε τη μεμβράνη και τυλίξτε σφιχτά στη ζύμη
• πίσω στο ψυγείο για 30 λεπτά
• ψήστε σε 200 βαθμούς Celsius για 45 λεπτά (για μεσαίο ψηστικό κρέας) ή 1 ώρα για περισσότερη ψήση

Πλήρεις οδηγίες στα σημεία κορυφής

Απολαύστε!