Τυρί κουνουπίδι: ένα διάσημο πιάτο στα παμπ του Ηνωμένου Βασιλείου

Τυρί κουνουπίδι: ένα διάσημο πιάτο στα παμπ του Ηνωμένου Βασιλείου Εμπνευσμένο από @jamesmaybloke Μία γρήγορη λύση, μια συνταγή που ζεσταίνει την καρδιά και εύκολη στην παρασκευή! Υλικά: • 2 κεφαλές κουνουπιδιού κομμένες σε μικρά μπουκίτσα και πλυμένες • 1 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ • 1 λίτρο γάλα • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο • αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο Οδηγίες: • Βράζουμε νερό με 1 κ.γ. αλάτι. • Όταν βράσει, προσθέτουμε το κουνουπίδι και βράζουμε για 5-7 λεπτά. (Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμα όταν τα τσικνίσετε με μια μαχαίρι και μπαίνει εύκολα.) • Εναποθέτουμε στραγγιστό. • Σε ένα άλλο κατσαρόλα, προσθέτουμε το βούτυρο + το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. • προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε μια παχιά λευκή σάλτσα. • προσθέτουμε μια πρέζα μοσχοκάρυδο. • προσθέτουμε το τυρί. • ρίχνουμε το μίγμα στα κουνουπίδια που τοποθετούνται σε έναν φούρνο. • ψήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου για 15-20 λεπτά και στο γκριλ για 5 λεπτά. Καλή απόλαυση!!!