Ψάρι α λα παπιγιότ

Ψάρι α λα παπιγιότ

Σας υπόσχομαι: η πιο εύκολη, πιο χυμώδης συνταγή φιλέτου ψαριού!

Όλα τα αρώματα θα παραμείνουν παγιδευμένα μέσα στο χαρτί ψησίματος και θα καταλήξετε με μια όμορφη σάλτσα… ΚΑΙ λιγότερα πιάτα για να πλυθούν

Υλικά:
•500 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού (χρησιμοποίησα άγριο Rockfish)
αλατοπίπερο σε και τις δύο πλευρές

λαχανικά μείγμα (όλα κομμένα σε λεπτά τζουλιέν)
•3 κρεμμύδια
•1 κολοκύθι
•1 κόκκινη πιπεριά
•4 σκελίδες σκόρδο
•το βότανό σας επιλογής (εγώ είχα μόνο λεμονόκαλαντο στεγνωμένο)
•αλάτι + πιπέρι + πάπρικα + παρθένο ελαιόλαδο

Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά με την γαρνιτούρα και το ελαιόλαδο, αφήστε στην άκρη

Σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σκουπίστε στεγνά το φιλέτο ψαριού με ένα χαρτοπετσέτα
Αλατοπιπερώστε
Προσθέστε μια χούφτα λαχανικών επάνω + λίγα φέτες λεμονιού και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λευκό κρασί

Σφραγίστε καλά την τσέπη του χαρτιού ψησίματος για να κλειδώσετε την υγρασία μέσα

Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C για 12-15 λεπτά (ενδέχεται να χρειαστεί 20 λεπτά ανάλογα με το πάχος)

Σερβίρετε με ένα ποιοτικό σαλάτα και μερικές πατάτες σε φέτες

Κάντε swipe για να δείτε τα βήματα