Ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά λεβαντινά πιάτα με βιολογικές πρωτεΐνες:

Ένα από τα καλύτερα παραδοσιακά λεβαντινά πιάτα με βιολογικές πρωτεΐνες: Φούλ μδάμας (φάβα) Πολύ εύκολο, γεμάτο γεύση και έτοιμο σε λιγότερο από 15 λεπτά! Συστατικά: • 1/2 κιλό βραστές φάβες (με 1 κουτάλια από το νερό τους) – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα φασολιών ή φάβας, αλλά εγώ προτιμώ να μου μουλιάζω τα ξηρά φασόλια 24 ώρες σε νερό και μετά να τα βράζω μέχρι να μαλακώσουν. • 3 ψιλοκομμένες ντομάτες • 4 ψιλοκομμένα κρεμμύδια φρέσκα κρεμμύδια (ή 1 τριμμένο κρεμμύδι) • 2 σκεπασμένα σκες σκέλη σκόρδο • 1/2 μάτσο μισητά πετροκέλλια • χυμός από 1 έως 2 λεμόνια • 2 κουτάλια από βραστά ρεβύθια (αλλά δεν είχα και πολλά) • αλάτι, κύμινο • παρθένο ελαιόλαδο Ανακατέψτε απαλά και απολαύστε με ψωμί πίτα. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιολογικών πρωτεϊνών και ένα υπέροχο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πιάτο!