Το γεύμα μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών

Το γεύμα μας για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Κοτόπουλο στο φούρνο με βότανα και κυβάκια πατάτας

Είμαστε ευγνώμονια για πολλά πράγματα στη ζωή μας: τις οικογένειές μας, την υγεία μας, τους φίλους μας, τα ταξίδια μας, τις αναμνήσεις μας και τις εμπειρίες μας.

Φέτος γιορτάζουμε την Ημέρα των Ευχαριστιών εκτιμώντας όλα αυτά τα μικρά πράγματα που μπορεί να θεωρούμε δεδομένα.

Ένα θερμό γεύμα στο σπίτι ήταν το καλύτερο δώρο αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών.

Μαρινάδα κοτόπουλο:
2 μεσαία οργανικά κοτόπουλα (ζήτησα από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει την σπονδυλική στήλη για να τα τοποθετήσει επίπεδα στο ταψί μου – χρησιμοποίησα τη σπονδυλική στήλη για ζωμό)
10 κ.σ. μαλακό βούτυρο
2 βρύσες φρέσκο δεντρολίβανο
3 βρύσες φρέσκο θυμάρι
3 βρύσες φρέσκη ρίγανη
ξύσμα από 1 λεμόνι
χυμό από 2 λεμόνια
4 σκελίδες σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
κόκκοι κόκκινης πιπεριάς

Μαρινάδα πατάτας:
5 μεγάλες πατάτες πλυμένες και κομμένες σε κύβους
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. κύμινος
1 κ.γ. αποξηραμένη κόλιαντρο
1 κ.γ. φρέσκα βότανα
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος:
•ανακατέψτε τα συστατικά του βούτυρου με τα βόρεια βούτυρου σε ένα μηχανισμό για τροφίματα μέχρι να αναμιχθούν καλά
•τοποθετήστε τα κοτόπουλα επίπεδα στο ταψί σας
•βάλτε το δάχτυλο σας μεταξύ του δέρματος και του κρέατος για να δημιουργήσετε μια θέση για το βούτυρο
•γεμίστε τα κοτόπουλα με το βούτυρο με τα βότανα
•απλώστε την υπόλοιπη μαρινάδα στο δέρμα
•προθερμάνετε τον φούρνο στους 205°C
•τοποθετήστε τους κυβους πατάτας στον ταψί γύρω από το κοτόπουλο
•Καλύψτε με χαρτί φούρνου και ψήστε για 20 λεπτά
•στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 40 λεπτά
•στο τέλος, ανοίξτε το φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά

ΚΑΙ ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!