Το διάσημο παραδοσιακό γαλλικό ρατατούιγ

Το διάσημο παραδοσιακό γαλλικό ρατατούιγ

Ένα υστερόγραφος συνδυασμός λαχανικών

Συστατικά:

Σάλτσα:
• 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι κομμένες ποικιλίες πιπεριές
• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. αλάτι + 1/2 κ.γ. πιπέρι + 1/2 κ.γ. ξερό βασιλικό
• 1 μεγάλο κουτί κομμένων ντομάτας (750γρ)
• 1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Λαχανικά
• 2 κολοκυθιά – λεπτά κομμένα
• 3 μεγάλες πατάτες – λεπτά κομμένες
• 4 ντομάτες Ρόμα – λεπτά κομμένες
• 2 μεσαία μελιτζάνες – λεπτά κομμένες

Μαρινάδα βοτανικών
• 2 κ.σ. φρέσκο βασιλικό
• 1 κ.γ. τριμμένο σκόρδο
• 2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό
• 2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
• αλάτι, πιπέρι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

Μέθοδος
• προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ
• σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέστε τους κομμένους ντομάτες
• σιγοβράζετε για 10 λεπτά
• ρίξτε σε ένα φούρνο ασφαλείας

• Ανακατέψτε τη μαρινάδα βοτανικών καλά
• Ρίξτε τα λεπτά λαχανικά (χρησιμοποίησα ένα μαντολίνο για να πάρω συνεπή πάχος όλων των λαχανικών) και μασάζ
• τοποθετήστε τα λαχανικά σας, εναλλάσσοντας ανάμεσα σε διαφορετικούς τύπους στο δοχείο του φούρνου
• ψήστε ΚΑΛΥΜΜΕΝΑ για 40 λεπτά και στη συνέχεια αποκαλύψτε και ψήστε για 20 λεπτά

Απολαύστε το έργο τέχνης σας

Πλήρης συνταγή στα σημεία κύρια Χαρακτηριστικά